Name: 超低糖質ポテトチーズパンケーキ
Prep time: 2 min
Cook time: 5 min
Ingredients: 2 個 中型卵 (（約100g）); 100 g クリームチーズ (（1/2カップ）); 40 g すりおろしたエメンタールチーズ (（約1/3カップ）); 25 g じゃがいも繊維 (（すり切り大さじ４杯、またはすり切り1/4カップ）); 2 g 塩 (（小さじ1/4）)

超低糖質ポテトチーズパンケーキ

ジャガイモはでんぷん（炭水化物）が多く、通常、ケトジェニッック食療法や低糖質食では避けられます。このレシピでは、代わりにジャガイモ全体を粉砕し、でんぷんと水を多く取り除いたジャガイモ繊維を使用しています。食物繊維が豊富で、たんぱく質も適度含まれています。このじゃがいも繊維は水分をたくさん吸収するので、ほんの少しだけ必要です。これを卵、フレッシュチーズ、おろしチーズと組み合わせたこのレシピは、美味しいだけでなく、栄養価が高く、良質なたんぱく源にもなります。それに副菜を添えるだけで、素早く食事の準備完了です。温かいうちにお楽しみ下さい😊

このレシピは、ケトジェニック、グルテンフリー、低糖質、LCHF、ナッツフリーです。

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Prep Time 2 mins

Cook Time 5 mins

Servings 4 枚

Ingredients

2 個中型卵（約100g）
100 g クリームチーズ（1/2カップ）
40 g すりおろしたエメンタールチーズ（約1/3カップ）
25 g じゃがいも繊維（すり切り大さじ４杯、またはすり切り1/4カップ）
2 g 塩（小さじ1/4）

Instructions

大きな器に、卵、クリームチーズ（私はFrischkäse脂肪分27％を使用）、塩を入れます。泡立て器、またはフォークなどを使い、滑らかになるまで混ぜ合わせます。
ジャガイモ繊維を追加します。計量カップや大さじで計量する場合は、一度山盛り盛ってから縁に沿って平にならし、すりきりにしましょう。
よく混ぜる。すぐに滑らかな生地が仕上がります。
お好みのおろしチーズ（私はエメンタールチーズを使用）を追加し、よく混ぜ合わせます。
フライパンを中火にかけます。
フライパンにオリーブオイル、バター、またはお好みの耐熱性の高い油を大さじ１程度敷きます
小さめのお玉で約60ml程の生地を救い取り、熱いフライパンに注ぎ込みます。お玉の裏側を使って、パンケーキの真ん中を平らにします。裏返すときの重要な点となるので省かずに行いましょう。
パンケーキの表面に小泡が出てくるまで、数分間そのまま焼きます。
小泡がはじけ始めたら、裏返して反対側を約1分間、または黄金色になるまで焼いたら出来上がりです。
この過程を、生地がなくなるまで繰り返します。この大きさで作ると、パンケーキが4枚出来ます。
タラゴンまたはお好みの他のハーブをふりかけ、温かいうちにお召し上がりください。
どんな野菜ともよく合うので、副菜とともにお楽しみあれ！