Name: 超低糖質バニラ三日月クッキー
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Ingredients: 120 g 細かく挽いたアーモンド; 20 g ココナッツ粉; 40 g 粉末エリスリトール; 塩ひとつまみ（小さじ1/8）; 100 g 冷たいバター（無塩、さいの目に切った）; 1 本 バニラポッド（無糖）; 約 10g 粉末エリスリトール (（ダスティング用）)

超低糖質バニラ三日月クッキー

ケトジェニック、低糖質高脂質、グルテンフリー、砂糖不使用、卵不使用、

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Prep Time 10 mins

Cook Time 10 mins

冷まし時間 15 mins

Servings 16 個

Ingredients

120 g 細かく挽いたアーモンド
20 g ココナッツ粉
40 g 粉末エリスリトール
塩ひとつまみ（小さじ1/8）
100 g 冷たいバター（無塩、さいの目に切った）
1 本バニラポッド（無糖）
約 10g 粉末エリスリトール（ダスティング用）

Instructions

最良の結果を得るには、計量カップは使用せず、材料の重さを量ってください。粉末エリスリトールがない場合は、スパイスグラインダーでグラニュー糖エリスリトールを粉砕することができます。
十分に大きな器に、乾いた材料を入れ合わせ、よく混ぜます。
冷たい、さいの目に切ったバターを加えます。
小さな包丁を使い、バニラポッド全体の長さに沿って切れ目を入れます。包丁を先を使って開き、中のビーンズを削り取ります。
取り出したバニラビーンズを混合物に加えます。
すべての材料がくっ付き、が1つの滑らかなボールに成るまでこねます。
生地が手の温度で柔らかくなりすぎた場合は、次の手順に進む前に15〜30分冷蔵します。
オーブンを160ºCに予熱します。
生地を4等分します。
それぞれを、手で前後に転がしながら約28cmのロープ状に伸ばします。
そのロープを4等分します。
端を整え、ロープを曲げ、三日月の形にします。
同じことを繰り返します。全部で16個になります。
予熱されたオーブンで約10分間、焼きます。良い香りがし、薄く焼き色が付くのが目安です。
触る前に、完全に冷まします。
最後に粉末エリスリトールを振りかけます。
美味しく召し上がれ！