Name: 超低糖質トルティーヤ アーモンド編
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Ingredients: 100 アーモンド粉; 25 g オオバコの殻; 3 g 塩 (（小さじ1/2）); 225 ml お湯; 30 ml オリーブオイル (（大さじ2）)

超低糖質トルティーヤ　アーモンド編

低糖質とグルテンフリーの食生活を始めて以来、トルティーヤに大変感謝しています。とてもシンプルな材料で、簡単で素早く作ることができるからです。ベーキング剤や膨張剤も必要ありません。パンがないとダメ！という方に是非おすすめです。

これは私の3番目のトルティーヤラップレシピですが、今回はアーモンド粉を使用しました。注意すべきは、アーモンド粉は脱脂されており、粉砕アーモンドとは異なります。食感に違いが出ます。必要な水の量も異なりますので,　もし脱脂されていないアーモンド粉を使用する場合は液体材料を半減して下さい。材料によって吸収が異なるので、少しづつ足し、調節して下さい。

このレシピは、ケトジェニック、グルテンフリー、低糖質、乳製品フリー、卵フリーです。

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Prep Time 10 mins

Cook Time 10 mins

Servings 6 枚

Ingredients

乾燥材料

100 アーモンド粉
25 g オオバコの殻
3 g 塩（小さじ1/2）

液体材料

225 ml お湯
30 ml オリーブオイル（大さじ2）

Instructions

ミキシングボウルで、すべての乾燥材料を混ぜ合わせます。
液体材料を追加します。へらを使い、よく混ぜます。
シリコンマットのようなベタ付き防止の表面で、生地を少々捏ねながら、すべてが良く混ざっていることを確認します。
トルティーヤの大きさに応じて、生地を均等に分けます。直径 ∅15cmサイズのトルティーヤを6枚作るには、生地を4等分します。
それぞれを小さなボールに成形し、手で軽く平らにします。ベーキングシートで覆い、麺棒で生地を約直径∅17cmの大きさに伸ばします。直径∅15cmの丸い器を生地に押し込み、トルティーヤシートを切り取ります。他の3つもこの過程を繰り返し、次に残りの端を一緒にこねて、もう一度繰り返します。厚さに応じて、5〜6枚のトルティーヤが出来ます。
焦げ付き防止フライパンを中火にかけます。
油を敷かずに、トルティーヤを熱いフライパンに入れます。両面約２分間程焼き、綺麗な焼き色がついたら、出来上がりです。
温かいうちに、お好みで新鮮な野菜や温野菜、チーズ、肉、魚、豆腐などと共に、スパイスの効いた味付けでお楽しみください。美味しく召し上がれ！