粉類不使用！低糖質ピーナッツバターカップケーキ
低糖質、シュガーフリー、グルテンフリー、粉類不使用
Equipment
- 泡立て器
- 大きなボウル
- カップケーキライナー12個
- パイピング絞り袋、パイピング先端
Ingredients
ケーキ
- 290 g 大きな卵5個
- 240 g 無糖ピーナッツバター 1 カップ
- 100 g エリスリトール 1/2 カップ
- 45 ml 絞りたてのレモン 大さじ3杯
- 30 ml アーモンドミルク 大さじ
- 5 ml 無糖バニラエッセンス 1
- 2 g 重曹 1/4
- 2 g 塩 1/4
フロスティングクリーム
- 200 g 室温で柔らかくなったバター 7/8 カップ
- 180 g 無糖ピーナッツバター 3/4 カップ
- 100 g 粉末エリスリトール
- 5 g 無糖バニラエッセンス 小さじ1
- 1 g 塩 1/8
Instructions
- オーブンを170℃に予熱します。
- ケーキの材料をすべて一緒に大きなボウルに入れます。
- 泡だて器を使って、よく泡立つまで泡立てます。
- 最後にゴムべらを使って混ぜ、混ぜ残しがないことを確認します。
- 12個のマフィンベーキングトレイにカップケーキライナーを並べます。
- 生地をトレイに均等に分けます。 私は1/4カップ（60ml）を使ってそれぞれに注ぎ、残りは目分量で分けました。
- 生地を平らにするために、トレイを数回たたきます。
- 予熱したオーブンで約20分間焼きます。
- カップケーキの真ん中につまようじを入れ、綺麗に出てきたら焼き上がりです。
- カップケーキをオーブンから取り出し、粗熱を取った後、ラックに移して完全に冷まします。
- その間に、フロスティングを作りましょう。すべての材料を大きなボウルに入れます。
- 泡だて器を使ってよく混ぜます。
- 時々ゴムへらを使って、届かない部分を混ぜます。
- しっかりと角が立ったら、出来上がりです。必要になるまで冷蔵庫に入れます。
- カップケーキが完全に冷めたら、飾り付けです。
- お好みの先端と絞り袋を使用して、カップケーキにフロスティングを絞ります。
- 飾りに、刻んだアーモンドをふりかけます。
- 美味しく召し上がれ！
Video
Notes
🔶材料を買う
無糖ピーナッツバター
エリスリトール
エリスリトール粉末
無糖バニラエッセンス
🔶調理器具
計量カップ、スプーンセット
泡立て器
マフィン焼き型
コーヒーグラインダー(エリスリトールを粉末に挽く）
計量機
ハンドブレンダー
🔶注意: リンクから食材を購入すると、フォーエバーヤングをサポートすることになります。購入者側の価格は変わりません。サポートをありがとうございます！
🔶カップケーキ1個あたりの主要栄養素（1/12）
炭水化物：4.2g
たんぱく質：12.4g
脂肪：34g
カロリー：377kcal