Name: Torta Brownie Chetogenica Senza Farina
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 150 g Noci; 100 g Cioccolato Fondente (Cacao 99-100%); 100 g Eritritolo; 75 g Burro; 3 Uova grandi (L) ((ca. 170g)); 5 ml Estratto di vaniglia non zuccherato ((1 cucchiaino)); 2 g Sale ( (1/4 cucchiaino))

Torta Brownie Chetogenica Senza Farina

Cosa c'è di bello in questa ricetta: completamente senza farina, senza zucchero, senza glutine, a basso contenuto di carboidrati e ricca di ottimi grassi. Non sono necessari agenti lievitanti, quindi facile da preparare. Sono umidi e morbidi, si scioglierà in bocca😋 Puoi prenderli con le mani, perfetti per i picnic🌸 Spero che ti piaccia!

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Preparazione 10 min

Cottura 30 min

Tempo di Raffreddamento 20 min

Porzioni 15 Pezzi

Equipment

Macinacaffè

Ingredienti

150 g Noci
100 g Cioccolato Fondente (Cacao 99-100%)
100 g Eritritolo
75 g Burro
3 Uova grandi (L) (ca. 170g)
5 ml Estratto di vaniglia non zuccherato (1 cucchiaino)
2 g Sale (1/4 cucchiaino)

Istruzioni

Preriscaldare il forno a 170◦C.
Rompi o taglia il cioccolato a pezzetti, in modo che si sciolga più facilmente. Utilizzando il metodo bagnomaria (doppia bollitura), sciogliere insieme il cioccolato, il burro e l'estratto di vaniglia. Potete anche usare il microonde, ma fate attenzione a non bruciare il cioccolato. Controlla ogni 20 secondi e smetti di cuocere nel microonde quando ci sono ancora piccoli pezzi rimasti. Mescolate e con il resto del calore fate sciogliere completamente.
Usando un macinacaffè o qualsiasi macinino potente, trita le noci, l'eritritolo e il sale insieme fino a quando non sono finemente macinati. Macinare l'eritriolo insieme è molto importante, perchè assorbe i grassi dalle noci e aiuta a macinare finemente.
Nella miscela di cioccolato fuso, aggiungere prima gli ingredienti secchi macinati e mescolare fino a quando non sono ben amalgamati. Questo raffredda il cioccolato, quindi ora possiamo aggiungere le uova.
Aggiungere le uova una alla volta, mescolando bene tra di loro, con una frusta. Ci vorranno solo un minuto o due a mano, ma se preferisci puoi sempre usare uno sbattitore elettrico.
Quando hai una bella pastella cremosa e lucida, la pastella è pronta.
Foderate una teglia di 16x26 cm con carta da forno. Si consiglia vivamente di foderare la teglia, perché abbiamo una pastella appiccicosa.
Versare l'impasto nella teglia foderata e distribuirlo uniformemente. Agitare la teglia avanti e indietro per uniformare la pastella e picchiettare il fondo della teglia per riempire eventuali spazi nella pastella.
Prime 15 metà di noci equamente distribuite (3 per 5).
Infornare per 25-30 minuti nel forno preriscaldato, finché non inizia a profumare. Inserire uno stuzzicadenti al centro della torta e se esce pulito è fatta.
Lasciarlo raffreddare prima di tagliarlo.
Estrarre dalla teglia e tagliarla in 3 x 5, 15 pezzi quadrati.
Afferra con le mani, e buon Appetito! Siccome non serve dei piatti e delle forchette, è perfetta per i picnic🌸 Rimane buona per 3-4 giorni a temperatura ambiente.