Name: Piadina Low Carb e Chetogenica al Cocco e Chia
Prep time: 10 min
Cook time: 4 min
Ingredients: 70 g Farina di cocco (1/2 tazza); 15 g Buccia di psillio (3 cucchiai* (differisce molto dal grado di macinatura)); 6 g Semi di chia (2 cucchiaini); 2 g Sale (1/4 cucchiaino); 30 g Olio di cocco (2 cucchiai); 240 ml Acqua calda ma non bollente (1 tazza)

Piadina Low Carb e Chetogenica al Cocco e Chia

Chetogenica, LCHF, Senza Glutine, Senza Frutti Secchi, Senza Latticini, Senza Uova

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Preparazione 10 min

Cottura 4 min

Porzioni 5 Mini Piadine

Ingredienti

70 g Farina di cocco 1/2 tazza
15 g Buccia di psillio 3 cucchiai* (differisce molto dal grado di macinatura)
6 g Semi di chia 2 cucchiaini
2 g Sale 1/4 cucchiaino
30 g Olio di cocco 2 cucchiai
240 ml Acqua calda ma non bollente 1 tazza

Istruzioni

Mescolare tutti gli ingredienti secchi in una ciotola.
Aggiungere l'olio di cocco e l'acqua calda (non bollente).
Mescolare fino a quando tutti gli ingredienti si uniscono in una palla. Usa la mano per mescolare, per sentire e controllare l'umidità dell'impasto meglio. Se è troppo asciutto, aggiungi un altro cucchiaio di acqua tiepida.
Mescolare fino a quando tutti gli ingredienti si uniscono in una palla. Usa la mano per mescolare, per sentire e controllare l'umidità dell'impasto. Se è troppo asciutto, aggiungi un altro cucchiaio di acqua tiepida.
Formate una pallina e mettetela su un tappetino di silicone.
Mettere sopra della carta da forno e con un mattarello stendere l'impasto in un cerchio.
Tagliare i bordi (con delicatezza, in modo da non tagliare la stuoia) con un tagliapizza per fare una sfoglia di tortilla di diametro 15 cm/6”. Puoi anche usare un pentolino, premendolo contro l'impasto capovolto per prendere la misura e tagliare.
Usa tutti i bordi tagliati per fare il quinto.
Quando hai 5 fogli di tortilla pronti, scalda la padella a fuoco medio-alto.
Senza ungere la padella, cuocere per circa 2 minuti da ogni lato, finché l'impasto non si attacca più alla padella. Sono pronte quando sono dorate su entrambi i lati e hanno un buon profumo!
Buon Appetito🧡