Name: Keto Pancakes Senza Farina, con Sciroppo D'oro Senza Zucchero
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Ingredients: 2 Uova Grandi (L) (ca. 120g); 120 g Tahini ((Burro di Sesamo) ); 25 g Eritritolo (2 cucchiai); 2 g Sale (1/4 cucchiaino); 5 ml Estratto di vaniglia non zuccherato (1 cucchiaino); 25 g Eritritolo (2 cucchiai); 7 g Inulina (1 cucchiaio)

Keto Pancakes Senza Farina, con Sciroppo D'oro Senza Zucchero

Se ti piace il tahini (burro di sesamo), adorerai questa ricetta! Non hai bisogno di farina, né farina di mandorle né farina di cocco. Questi pancakes sono keto, senza glutine, senza zucchero, a basso contenuto di carboidrati, LCHF, senza latticini, e ricche di proteine. Come tutte le mie altre ricette, sono sia nutrienti che deliziose! Goditele con l'irresistibile sciroppo d'oro....

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Preparazione 5 min

Cottura 10 min

Ingredienti

2 Uova Grandi (L) ca. 120g
120 g Tahini (Burro di Sesamo)
25 g Eritritolo 2 cucchiai
2 g Sale 1/4 cucchiaino
5 ml Estratto di vaniglia non zuccherato 1 cucchiaino

Per lo sciroppo d'oro:

25 g Eritritolo 2 cucchiai
7 g Inulina 1 cucchiaio

Istruzioni

Rompi 2 uova grandi in una ciotola capiente.
Aggiungere la tahina, l'eritritolo, il sale e l'estratto di vaniglia non zuccherato.
Sbattere energicamente fino a ottenere un composto omogeneo, ci vorrà solo circa 1 minuto a mano.
Scaldare la padella antiaderente a fuoco medio-alto.
Ungete la padella con un po' di burro o altro olio a vostra scelta.
Versare un mestolo di pastella nella padella calda.
Cuocere, finché non compaiono le piccole bolle e alcune di esse iniziano a scoppiare.
Giralo e cuoci dall'altro lato per circa un minuto.
Ripetere l'operazione fino a terminare tutta la pastella: otterrete 4-5 pancake a seconda delle dimensioni.
Ora possiamo preparare velocemente lo sciroppo d'oro.In una piccola casseruola, mescolare l'eritritolo e l'inulina.
Lasciarlo sciogliere a fuoco medio-alto, intatto.
Non appena il sciroppo inizia a prendere colore, spegnete il fuoco. Il sciroppo continua a cuocere dal calore della casseruola e il colore si scurisce ancora un po'. In caso di doratura eccessiva fate raffreddare il fondo della casserola in acqua, per fermare la cottura.
Versare lo sciroppo caldo sulle pancakes calde, con un pezzo di burro a piacere.
Buon Appetito!