Name: Meglio di Reese's! Coppe di cioccolato e arachidi
Prep time: 5 min
Ingredients: 80 g Cioccolato fondente (cacao 99-100%); 20 g Eritritolo in polvere; 30 g Burro, non salato; 100 g Arachidi Tostate (non salate); 1 g Un pizzico di sale; Qualche Arachidi tostate per guarnire

Meglio di Reese's! Coppe di cioccolato e arachidi

Chetogenica, LCHF, senza zucchero, senza glutine

Stampa ricetta Pin Recipe

Preparazione 5 min

Tempo di refrigerazione 10 min

Porzioni 10 coppette

Equipment

Macinacaffè
Pentolino
Bilancia da cucina
Ciotola resistente al calore
10 mini pirottini di carta

Ingredienti

80 g Cioccolato fondente (cacao 99-100%)
20 g Eritritolo in polvere
30 g Burro, non salato
100 g Arachidi Tostate (non salate)
1 g Un pizzico di sale
Qualche Arachidi tostate per guarnire

Istruzioni

Sciogliere il cioccolato fondente spezzato e l'eritritolo in polvere insieme in una ciotola, usando il vapore della pentola bollente. Mescolate delicatamente fino a quando il cioccolato non sarà completamente sciolto. Mettilo da parte.
In una casseruola, sciogliere il burro, l'eritritolo e il sale.
Macinare le arachidi tostate per ca. 10 secondi, utilizzando un macinacaffè o un robot da cucina.
Aggiungi le arachidi macinate al composto di burro fuso nella casseruola e continua a mescolare a fuoco medio-basso finché non inizia a sentire un buon profumo.
Prepara 10 pirottini per mini cupcake (diametro inferiore 3,5 cm).
Versare il primo strato di cioccolato nei pirottini, conservandone 2/3 per lo strato superiore.
Aggiungere il ripieno di burro di arachidi, ca. 1 cucchiaino colmo per ciascuno.
Aggiungere qualche arachidi tostate per guarnire.
Ricoprire con il cioccolato rimasto.
Raffreddare in freezer per 10-15 minuti o in frigo per ca. 30 minuti.
Buon Appetito!