Name: I cioccolatini al caramello toffee
Prep time: 5 min
Ingredients: 30 g Eritritolo (2 cucchiai); 20 g Inulina (2 cucchiai); Un pizzico di Sale; 45 g Burro (3 cucchiai); 80 g Cioccolato fondente senza zucchero; 30 g Noci pecan tostate (16 metà); Un pizzico di Sale (qb)

I cioccolatini al caramello toffee

Chetogenico, low carb, senza zucchero, LCHF, senza glutine

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Preparazione 5 min

Tempo di raffreddamento in freezer 30 min

Porzioni 16 cioccolatini

Ingredienti

30 g Eritritolo 2 cucchiai
20 g Inulina 2 cucchiai
Un pizzico di Sale
45 g Burro 3 cucchiai
80 g Cioccolato fondente senza zucchero
30 g Noci pecan tostate 16 metà
Un pizzico di Sale qb

Istruzioni

In una pentolina, mescolare insieme l'eritritolo, Inulina e sale.
A fuoco medio alto, lascia che il composto si sciolga senza toccarlo o mescolarlo. Di tanto in tanto puoi muovere la pentolina avanti e indietro per distribuire equamente il calore.
Quando saranno completamente sciolti, togliere la pentolina dal fuoco e aggiungere il burro.
Mescolare fino a quando il burro non è completamente sciolto e amalgamato.
Riponete il caramello in una lattiera lasciandone ancora un cucchiaio nella pentolina.
Nella pentolina, aggiungere il cioccolato fondente non zuccherato e farlo sciogliere con il restante calore.
Preparare 16 mini pirottini della dimensione di ø26mm.
Versare prima il cioccolato fuso, equamente diviso in ogni fodera. Usa tutto il cioccolato fino all'ultima goccia.
Versare il caramello, puntando al centro del cioccolato. Fai del tuo meglio per dividerli equamente, usandolo tutto fino all'ultima goccia.
Completare con noci pecan tostate e sale marino a piacere.
Raffreddarli in freezer per circa 30 minuti.
Buon Appetito!