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Cos'è la dieta chetogenica
La dieta chetogenica è una dieta a basso contenuto di carboidrati, ricca di grassi e moderata in proteina che sposta il metabolismo dal glucosio all’utilizzo dei grassi. Quando rimangono pochi carboidrati nel corpo, ad esempio attraverso una dieta a basso contenuto di carboidrati o attraverso il digiuno, il corpo inizia a bruciare i grassi immagazzinati per produrre energia. Quando ciò si verifica, il fegato converte il grasso in acido grasso e glicerina. Quando l’acido grasso si rompe ulteriormente nelle cellule, vengono prodotti i corpi chetonici. I corpi chetonici sono la fonte di energia per organi e tessuti che sostituiscono il glucosio. Sono persino preferiti da tessuti e organi come cervello e cuore. Questa dieta è stata creata quasi 100 anni fa per curare l’epilessia ed è stata anche utilizzata come terapia per il morbo di Alzheimer, sclerosi laterale amiotrofica, mal di testa, neurotrauma, dolore, morbo di Parkinson e disturbi del sonno.
La dieta chetogenica è dimostrato come la migliore dieta dimagrante, ma sta anche attirando l’attenzione dei suoi numerosi benefici per la salute. Anche l’anti-invecchiamento è uno di questi. Questo perché la dieta chetogenica aumenta il numero di cellule dei mitocondri, aumenta la capacità delle cellule di convertire l’energia in modo efficiente e contiene molti potenti antiossidanti che neutralizzano e rimuovono i radicali liberi. Questo non solo rallenta l’invecchiamento della pelle, ma l’intero corpo e la mente.
Esistono numerosi studi che dimostrano i benefici della dieta chetogenica, tra cui perdita di peso, chiarezza del cervello, aumento dell’energia, riduzione di alcuni tipi di tumore, miglioramento della funzione cardiaca, miglioramento dei sintomi dei PCOS( sindrome dell’ovaio policistico).
Chi sono
Ciao sono Hiroko! Sono violinista professionista e nutrizionista, attualmente residente in Germania. Insieme a mio marito, faccio la dieta chetogenica da quasi 2 anni e da allora mi sento così energica, lucida e più giovane che mai! Dato che ero affascinata da questa dieta, ho iniziato a studiare la nutrizione. Volevo sapere come funziona il corpo e perché questa dieta ha un impatto così grande. A poco a poco ho iniziato a creare ricette, non solo perché mi sono resa conto che tutti hanno bisogno della ricetta più che della teoria per praticarla nella loro vita quotidiana, volevo avere la possibilità di gustare i pasti con la nostra famiglia e gli amici. In questi giorni, tutti hanno qualche intolleranza alimentare o allergia, è diventato molto complicato condividere una cena insieme. Volevo creare ricette chetogeniche che tutti possano mangiare, mantenerle ben nutrite e renderle felici. Ora è diventata la mia passione, a esperimentare, a provare i nuovi ingredienti e creare le ricette deliziose. Le mei ricette chetogeniche sono gluten-free, e offre anche alternativa ai latticini. In questo modo, mi piacerebbe molto per condividerle anche con te, e spero che ti piacciano tanto quanto a noi!
Negozio
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