Name: Keto Low Carb Tortilla-Chips + SALSA DIP
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 50 g Lupinenmehl (1/2 Tasse); 30 g Geriebener Hartkäse (Ich habe Grana Padano benutzt) (1/3 Tasse); 5 g Flohsamenschalen (1 Esslöffel); 1 g Salz (1/4 Teelöffel); 90 ml Warmes wasser (nicht kochendes) (1/4 Tasse + 1/8 Tasse oder 6 Esslöffel); 600 g Tomaten (5-6 mittelgroß); 50 g Rote Zwiebel (eine kleine); 5 g Ein Bund Korianderblätter; 4 g 1 Knoblauchzehe; 10 g Jalapenopfeffer (1 mittlegroß); 30 ml Frisch gepresster Limettensaft aus 1 Limette (2 Esslöffel); 2 g Salz (1/2 Teelöffel); Eine Prise Pfeffer nach Gechmack

Keto Low Carb Tortilla-Chips + SALSA DIP

Keto, Low Carb, Glutenfrei, Nussfrei

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Vorbereitungszeit 5 Min.

Zubereitungszeit 20 Min.

Ruhezeit 10 Min.

Portionen 2

Zutaten

Tortilia-Chips

50 g Lupinenmehl 1/2 Tasse
30 g Geriebener Hartkäse (Ich habe Grana Padano benutzt) 1/3 Tasse
5 g Flohsamenschalen 1 Esslöffel
1 g Salz 1/4 Teelöffel
90 ml Warmes wasser (nicht kochendes) 1/4 Tasse + 1/8 Tasse oder 6 Esslöffel

Salsa Dip

600 g Tomaten 5-6 mittelgroß
50 g Rote Zwiebel eine kleine
5 g Ein Bund Korianderblätter
4 g 1 Knoblauchzehe
10 g Jalapenopfeffer 1 mittlegroß
30 ml Frisch gepresster Limettensaft aus 1 Limette 2 Esslöffel
2 g Salz 1/2 Teelöffel
Eine Prise Pfeffer nach Gechmack

Anleitungen

In eine Rührschüssel, Lupinenmehl, fein geriebenen Hartkäse, Flohsamenschalen und das Salz gut vermischen.
Fügen Sie der Mischung warmes Wasser hinzu und mischen Sie, bis es gut in das Mehl eingearbeitet ist.
Den Teig zu einer Kugel formen und ca. 10 Minuten ruhen lassen.
Den Teig in 4 gleich große Stücke schneiden und zu kleinen Kugeln formen.
Rollen Sie jeden von ihnen zu einem runden Blatt mit einer Größe von ca. Ø15 cm aus.
Schneiden Sie es in 8 Stücke, als würden Sie einen Kuchen schneiden.
Wiederholen Sie dies für die anderen drei verbliebenen Bälle.
Legen Sie sie auf ein Backblech mit Backpapier und backen Sie sie 15-20 Minuten bei 180 °C.
Nach 10 Minuten die Seiten wenden, um eine gleichmäßige Hitzeverteilung im Ofen zu gewährleisten.
Wenn sie goldbraun und knusprig sind, können sie aus dem Ofen genommen und vollständig abgekühlt werden.
Genießen Sie sie mit gekühltem Salsa-Dip!

Salsa-Dip

Alle Zutaten waschen.
Tomaten würfeln.
Die Zwiebel schälen und hacken.
Den Knoblauch mit einem Knoblauchzerkleinerer zerdrücken.
Korianderstiele entfernen und die Blätter hacken.
Entkernen und würfeln Sie den Jalapino-Pfeffer.
Die Limette halbieren und den Saft auspressen.
Alles in eine Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit einem Handmixer vermischen. Es ist frisch und lecker, wenn noch Stücke übrig bleiben und nicht vollständig püriert ist.
Genießen Sie sie mit Keto Low Carb Tortillia-Chips!