Name: Keto Karamell-Toffee Pralinen
Prep time: 5 min
Ingredients: 30 g Erythrit (2 Esslöffel); 20 g Inulin (2 Esslöffel); Eine Prise Salz; 45 g Butter (3 Esslöffel); 80 g Ungesüßte Zartbitterschokolade; 30 g Geröstete Pekannüsse (16 Hälften); Eine Prise Salz (nach Geschmack)

Keto Karamell-Toffee Pralinen

Keto, Zuckerfrei, Low Carb, LCHF, Glutenfrei

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Vorbereitungszeit 5 Min.

Kühlzeit in Gefrierschrank 30 Min.

Portionen 16

Zutaten

30 g Erythrit 2 Esslöffel
20 g Inulin 2 Esslöffel
Eine Prise Salz
45 g Butter 3 Esslöffel
80 g Ungesüßte Zartbitterschokolade
30 g Geröstete Pekannüsse 16 Hälften
Eine Prise Salz nach Geschmack

Anleitungen

In einem kleinen Topf Erythrit, Inulin und Salz vermischen.
Lassen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze schmelzen, ohne sie zu berühren oder zu rühren. Gelegentlich können Sie den Topf hin und her schütteln, um die Hitze gleichmäßig zu verteilen.
Wenn sie vollständig geschmolzen ist, nehmen Sie den Topf vom Herd und fügen Sie die Butter hinzu.
Mischen, bis die Butter vollständig geschmolzen und kombiniert ist.
Stellen Sie das Karamell in ein Milchkännchen, wobei Sie einen Esslöffel davon im Topf noch übrig lassen.
In den Topf die ungesüßte Zartbitterschokolade geben und mit der restlichen Hitze schmelzen lassen.
Bereiten Sie 16 Pralinen-förmchen in einer Größe von ø26 mm vor.
Gießen Sie zuerst die geschmolzene Schokolade, gleichmäßig auf jeder Pralinen-form verteilt. Die gesamte Schokolade bis zum letzten Tropfen aufbrauchen.
Gießen Sie das Karamell hinein, wobei Sie auf die Mitte der Schokolade zielen. Versuchen Sie Ihr Bestes, um gleichmäßig zu teilen, indem Sie alle bis zum letzten Tropfen verwenden.
Geröstete Pekannüssen belegen und mit Meersalz abschmecken.
Kühle sie etwa 30 Minuten im Gefrierschrank.
Guten Appetit!