Name: Keto Zimtsterne
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Ingredients: 240 g Fein gemahlene Mandeln; 1 Teelöffel Zimt; 20 Tropfen oder 1 ml Bio Orangenöl (100% natürlich); Ca. 60 g Eiweiß (von 2 mittelgroßen Eiern); 90 g pulverisiertes Erythrit; Eine Prise Salz (1/8 Teelöffel)

Keto Zimtsterne

Ketogen, low carb, zuckerfrei, glutenfrei, und milchfrei. Mit dem Rezept, können Sie die kommenden Feste herzlich willkommen heißen! Zuckerfrei mit allen natürlichen Zutaten. Guten Appetit😊

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Vorbereitungszeit 30 Min.

Zubereitungszeit 10 Min.

Portionen 25 Kekse

Zutaten

240 g Fein gemahlene Mandeln
1 Teelöffel Zimt
20 Tropfen oder 1 ml Bio Orangenöl (100% natürlich)
Ca. 60 g Eiweiß (von 2 mittelgroßen Eiern)
90 g pulverisiertes Erythrit
Eine Prise Salz 1/8 Teelöffel

Anleitungen

Fügen Sie das Salz zum Eiweiß hinzu und schlagen Sie es schaumig.
Fügen Sie unter Rühren nach und nach pulverisiertes Erythrit hinzu, bis sich weiche Spitzen bilden.
3 gehäufte Esslöffel davon für die Glasur beiseite stellen.
Gemahlene Mandeln, Zimt und Orangenöl in einer großen Rührschüssel mischen.
Fügen Sie die Eiweißmischung hinzu und mischen Sie, bis alles gut vermischt ist.
Mit der Hand weiterkneten, bis sich der Teig zu einer Kugel zusammenfügt.
Auf einer Silikonmatte oder auf einer Antihaftunterlage, den Teig auf ca. 1cm Dicke ausrollen.
Verwenden Sie einen Stern-Ausstecher und stechen Sie die Sterne aus. Je nach Größe des Ausstechers und der Dicke haben Sie 22 bis 27 Sterne.
Den Backofen auf 110 °C vorheizen.
Glasieren Sie alle Kekse mit dem Eiweiß-Zuckerguss, den wir zuvor aufbewahrt haben. Die Verwendung eines kleinen Messers würde helfen, das Sahnehäubchen an die Spitzen der Sterne zu bringen.
Alles auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
10-15 Minuten backen, bis es duftet und trocken, aber noch nicht gefärbt ist.
Lassen Sie sie abkühlen.
Guten Appetit!