Name: Keto Vegan Haselnuss-Kakao-Kekse
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Ingredients: 120 g Haselnüsse fein gemahlen; 40 g pulverisiertes Erythrit; 15 g ungesüßtes Kakaopulver; 15 g Kokosmehl; Eine Prise Salz (1/8 Teelöffel); 40 g Geschmolzenes Kokosöl; 30 ml Wasser 30ml (2 Esslöffel); ca. 10 g pulverisiertes Erythrit

Keto Vegan Haselnuss-Kakao-Kekse

Keto, Zuckerfrei, Getreidefrei, Milchfrei, Eifrei, Low Carb High Fat, Vegan. Dieses Rezept verwendet nur natürliche Zutaten und ist so einfach zuzubereiten! Aufgrund seiner nährstoffreichen Zutaten sind diese Kekse sehr sättigend. Reich und duftend, süß und weich😋Guten Appetit🧡

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Vorbereitungszeit 10 Min.

Zubereitungszeit 10 Min.

Kühlzeit 15 Min.

Portionen 14 Kekse

Zutaten

Trockene Zutaten

120 g Haselnüsse fein gemahlen
40 g pulverisiertes Erythrit
15 g ungesüßtes Kakaopulver
15 g Kokosmehl
Eine Prise Salz 1/8 Teelöffel

Nasse Zutaten

40 g Geschmolzenes Kokosöl
30 ml Wasser 30ml 2 Esslöffel

Zum Abstauben

ca. 10 g pulverisiertes Erythrit

Anleitungen

Den Backofen auf 160 °C vorheizen.
In einer großen Rührschüssel alle trockenen Zutaten mischen.
Fügen Sie das geschmolzene Kokosöl und Wasser zu der Mischung hinzu.
Mischen Sie mit einem Spatel oder mit der Hand, bis alles gut vermischt ist.
Kneten, bis alles zu einer Kugel zusammenklebt.
Auf einer nicht klebenden, sauberen Oberfläche (ich habe eine Silikonmatte verwendet) den Teig mit einem Nudelholz vorsichtig ausrollen. Wenn der Teig knackt, machen Sie sich keine Sorgen, er passt sich leicht an, indem Sie den Teig mit der Hand zusammendrücken.
Wenn Sie eine Dicke von ca. 1 cm erreicht haben, stechen Sie die Kekse mit einem Ausstecher aus.
Den restlichen Teig sammeln, zusammenkneten, ausrollen und die Kekse ausstechen. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis Sie den gesamten Teig aufgebraucht haben. Je nach Größe und Dicke Ihres Ausstechers haben Sie 12-15 Kekse.
Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus und legen Sie alle Kekse mit etwas Abstand dazwischen.
Backen Sie für etwa 10-12 Minuten, bis Ihre Küche beginnt zu duften. Passen Sie auf, dass sie nicht verbrannt werden!
Lassen Sie sie vollständig abkühlen.
Streuen Sie so viel Puderzucker wie Sie möchten, ich habe insgesamt etwa 10 g verwendet. Vergissen Sie nicht, auch auf den Rücken zu streuen🤗
Guten Appetit🧡