Name: Keto-Tahini-Pancakes ohne Mehl, mit goldenem Sirup
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Ingredients: 2 große Eier (L) (ca. 120g); 120 g Tahini; 25 g Erythrit (2 Esslöffel); 2 g Salz (1/4 Teelöffel); 5 ml Ungesüßter Vanilleextrakt (1 Teelöffel); 25 g Erythrit (2 Esslöffel); 7 g Inulin (1 Esslöffel)

Keto-Tahini-Pancakes ohne Mehl, mit goldenem Sirup

Wenn Du Tahini magst, wirst Du dieses Rezept lieben! Du brauchst kein Mehl, weder Mandelmehl noch Kokosmehl. Diese Pfannkuchen sind keto-freundlich, glutenfrei, zuckerfrei, kohlenhydratarm, LCHF, milchfrei, und reich an Eiweiß. Wie alle meine anderen Rezepte, sind sie sowohl nahrhaft als auch himmlisch lecker. Genieß sie warm mit dem irrisitible goldenen Sirup...Guten Appetit!

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Vorbereitungszeit 5 Min.

Zubereitungszeit 10 Min.

Zutaten

2 große Eier (L) ca. 120g
120 g Tahini
25 g Erythrit 2 Esslöffel
2 g Salz 1/4 Teelöffel
5 ml Ungesüßter Vanilleextrakt 1 Teelöffel

Für Goldenen Sirup:

25 g Erythrit 2 Esslöffel
7 g Inulin 1 Esslöffel

Anleitungen

2 große Eier in eine große Rührschüssel schlagen.
Tahin, Erythrit, Salz und ungesüßten Vanilleextrakt hinzufügen.
Kräftig schlagen, bis es glatt ist. Es dauert nur etwa 1 Minute von Hand.
Die beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Die Pfanne mit etwas Butter oder einem anderen Öl Deiner Wahl leicht einfetten.
Eine Schöpfkelle Teig in die heiße Pfanne eingießen.
Backen, bis die kleine Bläschen erscheinen und einige von ihnen zu platzen beginnen.
Drehst Du es um und die andere Seite etwa eine Minute lang backen.
Den Vorgang wiederholen, bis Du den ganzen Teig aufgebraucht hast. Je nach Größe, wirst Du 4-5 Pfannkuchen haben.
Den Vorgang wiederholen, bis Du den ganzen Teig aufgebraucht haben. Je nach Größe, wirst Du 4-5 Pfannkuchen haben.
Lass es bei mittlerer Hitze schmelzen, unberührt.
Sobald der Syrup anfängt sich leicht zu verfärben, den Herd ausschalten. Der Sirup kocht durch die Hitze der Pfanne weiter, und wird etwas dunkler. Bei zu starker Bräunung, den Boden der Soßenpfanne im Wasser kühlen, um das Kochen zu stoppen.
Den heißen goldenen Sirup über die warmen Pfannkuchen träufeln, mit einem Stück Butter nach Geschmack.
Guten Appetit!